食品科学与工程教研室成立于2012年，现有专任教师8人，其中教授1人，副教授3人，讲师4人；博士4人，硕士3人。本教研室团队成员理论知识深厚，科研力量较强，实践经验扎实，团队协作精神突出。

教研室承担的专业课程包括《食品生物化学》、《食品微生物》、《食品营养学》、《食品分析》、《食品工艺学》和《食品机械与设备》等理论课及实验课程，此外，开设《食品添加剂》、《现代食品加工技术概论》和《食品市场营销概论》等选修课程。

近5年以来，主持国家级科研项目5项，参加国家自然科学基金课题10项、主持和参与省级科研课题34项。共发表学术论文79篇，其中SCI检索论文13篇。

教研室管理以长春师范大学校级规章制度为蓝本，2138cn太阳集团古天乐(中国)官方网站管理模式为依托，不断规范自身管理制度，不断健全师资队伍建设、教师教学管理、毕业实习管理等一系列管理制度，使学生在学习过程中得到全方位服务。教研室在工作中保持认真、严格、求实的工作态度和作风，受到学生的重视和欢迎。