本专业培养掌握食品科学、食品化学的基本理论与实验技术、食品分析和检测方法以及具有食品保藏、加工和资源综合利用等方面基本能力的工程技术人才。课程设置包括食品生物化学、食品微生物学、食品分析、食品营养学和食品工艺学等。毕业生适合在食品领域内从事食品生产、技术管理、品质监控、产品开发、科学研究和工程设计等工作。