生物技术专业按大类招生，前两年主修基础课程，后两年主修专业课程，培养具备在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理以及新技术和新产品研发的基本能力人才。课程设置包括生物化学、分子生物学、细胞生物学、遗传学、细胞工程、发酵工程、基因工程和蛋白质工程等。毕业生可在与生物技术相关的企业和行政管理部门从事应用研究、技术开发和生产管理等工作。